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食品饮料用食品添加剂麦芽糊精
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什么是麦芽糖糊精？
Dec 25, 2023
麦芽糖糊精是一种从玉米、马铃薯淀粉、大米、小麦或木薯中提取的经过高度加工的碳水化合物。这些植物中的淀粉通过水解作用被分解，在这个过程中，酶被水分解。麦芽糊精是一种多糖，主要用作食品和饮料中的增稠剂、甜味剂和/或稳定剂。它是一种相对短链的聚合物（有些人将其称为低聚物）；商业产品每条链平均含有约 3...
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食品饮料用食品添加剂麦芽糊精
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