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什么是果胶？一种独特的纤维
Jan 03, 2024
什么是果胶？ 果胶是一种可溶性纤维，存在于水果和蔬菜中，尤其是苹果和柑橘皮。它是一种强胶凝剂，用于增稠果酱和果冻。食品添加剂果胶 是一种天然存在的增稠剂和稳定剂，有助于果酱、果冻和水果蜜饯凝固。从科学角度来说，它是一种存在于大多数水果和蔬菜细胞壁中的可溶性纤维（又称一种多糖）。 “当与糖和酸...
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