富马酸是如何制造的？

富马酸是一种有价值的化合物，用于食品、饮料、洗涤剂、动物饲料、药品和各种工业产品。

化学合成： 富马酸的化学合成 涉及将马来酸酐转化为马来酸，然后通过酯交换反应将其转化为富马酸。该过程首先将马来酸酐添加到甲醇水溶液中。将混合物在高温下加热数小时直至醇完全消耗并且马来酸酐还原为马来酸。

接下来，用硫酸处理马来酸，将其转化为二磺酸。然后将所得产物与乙醇在水中进行酯交换反应以产生富马酸。

发酵：发酵是生产富马酸的另一种方法。该方法涉及使用米曲霉等微生物将糖转化为醇和酸。发酵过程从向酵母提取物的水溶液中添加糖开始。酵母发酵糖并产生酒精和二氧化碳。

从溶液中除去二氧化碳，剩余的液体称为“发酵液”。发酵罐的液体含有酒精和酸，可以使用蒸馏或过滤等多种技术将其分离。

然后用硫酸处理醇，将其转化为二磺酸，然后与乙醇在水中进行酯交换反应，生成富马酸。

化学合成和发酵都有其优点和缺点。化学合成效率更高，但需要昂贵的设备和材料，而发酵更便宜，但需要更多的时间和劳动力。

总之，富马酸可以通过化学合成或发酵生产。两种方法都有各自的优点和缺点，方法的选择取决于具体的应用和成本限制。