香兰素：最流行的应用广泛的香精

香兰素是全世界最受欢迎的香料。它传统上是通过浸渍法从香草豆荚（Vanilla planifolia 或其他物种）中提取出来的。然而，天然香草产量仅占全球需求的 1%。 99% 的香兰素香料是通过合成（石化来源）或生物技术（例如阿魏酸、丁香酚）生产的。

合成香兰素 是一种高度芳香的有机化合物（香兰素葡糖苷）。它负责香草的气味和味道。干香草豆含有约 2% 的香兰素。

香兰素和香草这两个术语经常相互混淆，但尽管它们的名称相似，但它们并不是一回事。香兰素是一种天然存在于香草植物种子中的化合物，这种植物开着黄绿色的花，其果实用于制作香料香草豆。最重要的区别特征是香气的强度。由于香草的生产成本相当高，制造商越来越多地转向香兰素。香兰素的另一个名字是香草的合成替代品。还有 乙基香兰素，一种比香兰素强很多倍的调味剂。

天然香兰素和合成香兰素用作调味剂。天然香兰素和合成香兰素用于食品、饮料、制药、保健和个人护理产品、农业/动物饲料/家禽。现在，合成香草醛比天然香草精更常被用作食品、饮料和药品中的调味剂。在冰淇淋、甜点、烘焙食品和饮料中的应用和用途。

香兰素用途如下：

在食物中

香兰素的最大用途是作为食品调味剂。用于甜点、甜食。冰淇淋和巧克力行业约占香兰素市场的 75%。香兰素的其他食品用途如蛋糕、巧克力、饼干和方便面。香兰素可作为香精用于饮料中。

在制药

香兰素用于制备治疗帕金森病、高血压和许多其他药物的药物。

在健康和个人护理产品中

香兰素被添加到化妆品中以使其闻起来更香，它也被添加到肥皂中以使其闻起来更香。

在农业/动物饲料/家禽

香兰素在饲料工业中用作动物营养。其特有的香草味，还提供理想的嗅觉，就像饲料的主要食欲一样。它确保可追溯性并支持家禽（鸡、火鸡）、猪、牛、兔和鱼的生长。

在其他行业

香兰素也可用于橡胶和塑料。烟草的制造过程需要香兰素作为香烟的调味剂。香兰素可以添加到烟草、卷烟纸或过滤嘴中。香兰素掩盖了烟草烟雾的刺激性，使吸烟更容易。

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