什么是Cis-3-己烯醇

Cis-3-Hexenol（CAS NO. 928-96-1），也称为“叶醇”，是一种天然存在的有机化合物，属于醇类。其分子式为C6H12O，双键周围呈顺式构型。

这种化合物以其特有的草味或绿色气味而闻名，通常被描述为“绿叶味”或“新割草味”。它存在于各种植物中，包括绿色蔬菜、水果和草药，有助于增强植物的香气和风味。

顺-3-己烯醇通常用于香料和香料行业，为香水、古龙水和化妆品赋予绿色和天然的香气。它还用作食品中的调味剂，特别是在饮料、糖果和烘焙食品等食品中，它可以增强风味的新鲜度和真实性。

此外， 增香剂顺式3-己烯醇 已对其潜在的健康益处进行了研究。人们认为它具有抗氧化特性，并可能具有抗菌和抗炎作用，但需要进一步研究以充分了解其生物活性以及在医学和健康方面的潜在应用。

总体而言，Cis-3-Hexenol 是一种多功能化合物，可应用于香料、风味剂以及潜在的健康和保健领域，提供自然、清爽的感官体验，让人想起户外活动。