什么是糖精钠

在糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜叶菊和长期被禁止的甜蜜素之间，人们很容易被所有的人造甜味剂所混淆。在不权衡相对安全问题的情况下，判断哪些产品最适合烘焙，哪些产品最适合在餐桌上使用，已经够令人困惑的了。糖精钠在美国已有 100 多年的商业用途。几十年来，科学家们对其相对安全性进行了详尽的研究。

化学

糖精钠是糖精的盐形式，糖精是一种人造甜味剂。与许多其他盐一样，它溶解在水中时会分解成其组成部分。 “糖精钠”和“糖精”这两个词可以互换使用，因为糖精是具有甜味的成分。这两个名称都比真正的化学名称（1,2-苯并异噻唑-3(2H)-一,1,1-二氧化物）更容易使用。该化学品的分子量为 241.19。糖精钠的甜度是糖的300倍。惰性填充剂通常添加到商业产品中以使其更易于使用。

用途

除了餐厅桌面菜肴中的小包装外，糖精钠通常还用于罐装水果、调味明胶、甜点配料、无糖汽水、烘焙食品、果酱、口香糖、糖果和沙拉酱。与阿斯巴甜不同，糖精钠具有热稳定性，因此可用于烹饪和烘焙而不会失去甜味。

用途

除了餐厅餐桌上菜肴中的小包装外， 食品甜味剂糖精钠 通常用于罐装水果、调味明胶、甜点配料、无糖汽水、烘焙食品、果酱、口香糖、糖果和沙拉酱。与阿斯巴甜不同，糖精钠具有热稳定性，因此可用于烹饪和烘焙而不会失去甜味。