低热量甜味剂

在当今注重健康的世界中，许多人正在寻找减少糖摄入量的方法。一种解决方案是使用低热量甜味剂（LCS）。这些甜味剂的热量比传统糖少，可以帮助您减少糖的消耗，而不会牺牲味道。低热量甜味剂是指含有很少或不含卡路里的甜味剂，但每克甜味剂的甜度比含卡路里的甜味剂更高，例如表 糖、浓缩果汁和玉米糖浆。 LCS 的其他名称包括非营养性甜味剂、人工甜味剂、糖替代品和高强度甜味剂。

LCS 存在于许多饮料和食品中，如冷冻甜点、酸奶、糖果、烘焙食品、口香糖、早餐麦片、明胶和布丁。含有 LCS 的食品和饮料有时带有“无糖”或“减肥”标签。一些 LCS 可用作通用甜味剂。

由于 LCS 的甜度是食糖的许多倍，因此可以使用较少的量来达到与糖相同的甜度水平。如果患有糖尿病或糖尿病前期，人们可以使用 LCS 代替糖来消耗更少的热量或糖，或者更好地控制血糖。

有六种 LCS 被美国食品和药物管理局 (FDA) 批准为食品添加剂。 [1] 对每种类型进行了大量研究，以确定可能的毒性作用。它们都比食糖（蔗糖）甜，但含有很少或不含卡路里。他们包括： 食品甜味剂阿斯巴甜， 糖替代甜味剂安赛蜜-K, 食品甜味剂 三氯蔗糖, 糖精。ETC。

通过 FDA 的 GRAS（“公认安全”）通知计划，另外两种 LCS 被允许用于食品供应中的特定使用条件：

某些甜菊糖苷，来自南美甜叶菊植物甜叶菊。

罗汉果，也称为罗汉果或罗汉果提取物 (SGFE)，来自一种原产于中国南方的植物。罗汉果的甜度是糖的100-250倍。

糖醇

食品添加剂 糖醇，或多元醇，不属于 LCS，但热量比食糖略少。糖醇的甜度为糖的25-100%。它们不会促进蛀牙或导致血糖急剧升高。例子有山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇和麦芽糖醇。它们存在于无糖糖果、饼干、冰淇淋、饮料和口香糖中。它们还用于牙膏和止咳糖浆等药物中。