纳他霉素，也称为吡奥霉素或阿霉素。纳他霉素是一种高效的霉菌、酵母菌和真菌抑制剂，用于抑制食品中的霉菌、酵母菌和真菌。
CAS号 :
7681-93-8欧洲化学会 :
231-683-5包裹 :
25KG/BUCKET品牌 :
TOPINCHEM®起源 :
CHINA公式 :
C33H47NO13最低订购量 :
100KG物品 :
Natamycin描述：
纳他霉素是一种几乎无臭的白色至乳黄色结晶粉末，纳他霉素的晶型非常稳定。
规格：
| 物品 | 描述 |
| 商品名称 | 纳塔普 |
| 产品名称 | 纳他霉素 |
| 测定 | 以干基计不低于95.0% |
| 标准 | Ins235、GB 25532-2010、E235 |
| 拉紧 | 纳塔链霉菌 |
| 外貌 | 白色至乳白色结晶粉末 |
| 同义词 | 匹马霉素 |
| 化学式 | 分子式：C33H47NO13 分子量：665.73 |
| 化学文摘社编号 | [7681-93-8] |
| 溶解度 | 几乎不溶于水；微溶于甲醇；溶于乙酸和二甲基甲酰胺 |
| 稳定 | pH 3-9 纳他霉素相对稳定 |
| 水分 | 不超过8.0% |
| 比旋光度 | +250°~+295° |
| PH | 5.0 - 7.5 (pH=5.5-7.5 1%水溶液) |
| 硫酸盐灰分 | 不超过0.5% |
| 菌落总数 | 不超过100 CFU/g |
| 重金属 | 铅＜2mg/kg 汞＜1mg/kg 砷＜3mg/kg |
| 用法 | 该添加剂可作为防腐剂应用于奶酪、肉类食品、酒类中 |
| 贮存 | 纳他霉素在室温下稳定。 阳光、氧化剂、重金属等都会损害其活性。 密封包装，贮存于干燥、阴凉处（24℃以下） |
| 保质期 | 24个月 |
应用：
作为食品防腐剂，纳他霉素被批准用于奶酪、五香肉制品、熏烤肉、油炸肉、西式火腿、肉灌肠、发酵肉制品、糕点、果汁浆和发霉的食品加工容器的表面，以及添加到发酵酒、蛋黄酱、沙拉酱中。
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