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食品添加剂

食品添加剂乳链菌肽 CAS 1414-45-5

食品添加剂乳链菌肽 CAS 1414-45-5

Nisin是由乳酸链球菌产生的一种肽类抗生素物质,由34个氨基酸组成。进入人体后被酶分解成各种氨基酸,无残留,无耐药性,对人体内益生菌无影响。

  • CAS号 :

    1414-45-5
  • 欧洲化学会 :

    215-807-5
  • 包裹 :

    25KG/DRUM
  • 品牌 :

    TOPINCHEM®
  • 起源 :

    CHINA
  • 公式 :

    C143H230N42O37S7
  • 最低订购量 :

    200KG
  • 物品 :

    Nisin

食品添加剂乳链菌肽 CAS 1414-45-5

 

描述

乳链菌肽 是一种新型抗菌防腐剂,是由乳酸链球菌产生的小肽。对革兰氏阳性菌,包括葡萄球菌、链球菌、微球菌等引起食物腐败、危害人体健康的细菌有很强的抑制作用。

 

规格

测试 项目 标准 结果
外貌  灰白色 粉末 灰白色 粉末
效力 国际单位/毫克 ≥1000 1078
损失 on 烘干/(%) ≤3.0 0.96
带领 (经过 铅)/(毫克/公斤) ≤1 0.1
 氯化物/(%) ≥50% 90.58
pH 3.1-3.6 3.47
有氧运动 盘子 计数/(cfu/g)  ≤10 <10
大肠菌群 细菌数/(MPN/100g) ≤30 <30
沙门氏菌 不是 检测到 in 25克  不是 检测到

 

 

应用

乳链菌肽 在生产过程中用于加工奶酪、肉类、饮料等,通过抑制革兰氏阳性腐败和致病菌来延长保质期。 还可用作明胶加工、化妆品、药品和保健品中的防腐剂。 乳链菌肽 也已用于食品包装应用,并且可以通过从聚合物包装控制释放到食品表面来充当防腐剂。

 

Nisin CAS 1414-45-5

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