Nisin是由乳酸链球菌产生的一种肽类抗生素物质，由34个氨基酸组成。进入人体后被酶分解成各种氨基酸，无残留，无耐药性，对人体内益生菌无影响。
CAS号 :
1414-45-5欧洲化学会 :
215-807-5包裹 :
25KG/DRUM品牌 :
TOPINCHEM®起源 :
CHINA公式 :
C143H230N42O37S7最低订购量 :
200KG物品 :
Nisin食品添加剂乳链菌肽 CAS 1414-45-5
描述
乳链菌肽 是一种新型抗菌防腐剂，是由乳酸链球菌产生的小肽。对革兰氏阳性菌，包括葡萄球菌、链球菌、微球菌等引起食物腐败、危害人体健康的细菌有很强的抑制作用。
规格
| 测试 项目 | 标准 | 结果 |
| 外貌 | 灰白色 粉末 | 灰白色 粉末 |
| 效力 国际单位/毫克 | ≥1000 | 1078 |
| 损失 on 烘干/（％） | ≤3.0 | 0.96 |
| 带领 （经过 铅)/(毫克/公斤) | ≤1 | 0.1 |
| 钠 氯化物/（％） | ≥50% | 90.58 |
| pH | 3.1-3.6 | 3.47 |
| 有氧运动 盘子 计数/(cfu/g) | ≤10 | <10 |
| 大肠菌群 细菌数/(MPN/100g) | ≤30 | <30 |
| 沙门氏菌 | 不是 检测到 in 25克 | 不是 检测到 |
应用
乳链菌肽 在生产过程中用于加工奶酪、肉类、饮料等，通过抑制革兰氏阳性腐败和致病菌来延长保质期。 还可用作明胶加工、化妆品、药品和保健品中的防腐剂。 乳链菌肽 也已用于食品包装应用，并且可以通过从聚合物包装控制释放到食品表面来充当防腐剂。
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