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什么是抗坏血酸(维生素 C)?
Jul 31, 2023
维生素C和抗坏血酸是一样的吗?抗坏血酸 通常被称为维生素 C。一种强效水溶性维生素,在体内具有多种重要功能,可以从某些食物中获取并作为膳食补充剂食用。维生素 C 具有抗氧化特性,并且是人体内至少八种重要生化反应的酶“辅助因子”。 为什么要补充维生素C?在过去的几十年里,维生素C一直是所有维生素中研究最多的...
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羊毛脂的多方面用途:全面概述
Jul 31, 2023
羊毛脂是一种从绵羊和其他哺乳动物的羊毛中提取的天然蜡状物质,由于其独特的性能,几个世纪以来一直在各个行业中使用。从传统上用作羊毛服装的保护层,到现代在化妆品、药品和工业产品中的应用,羊毛脂继续在我们的生活中发挥着重要作用。在本文中,我们将探讨羊毛脂的多种用途及其在各个领域的重要性。 传统用途&nbs...
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肌酸有什么作用
Jul 24, 2023
一水肌酸是目前最有效的性能 增强补充肌酸 适合寻求提高高强度运动能力(即急性表现增强,包括每次训练课程的质量和比赛/比赛日的生产)和/或增加运动引起的去脂体重 (LBM) 的人士。但肌酸到底有什么作用呢? 补充一水肌酸 (CS) 的目标是提供更大、更持久的收益增长,而不是未补充的状态,这可以转化为“比赛场地”(特...
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糖精钠的奥秘
Nov 30, -0001
糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、 安赛蜜-K 是一些广泛使用的非营养性甜味剂。 非营养性糖精甜味剂 是最古老的高强度甜味剂。它以三种形式市售:酸糖精、糖精钠和糖精钙。糖精钠因其高溶解度和稳定性而成为最常用的形式。固体形式的糖精及其盐在软饮料中存在的条件下表现出良好的稳定性。然而,在低pH值下,它们可以缓慢水解成2-...
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柠檬酸的广泛应用
Jul 17, 2023
柠檬酸是一种有机化合物,在柑橘类水果中含量很高。这使得柠檬和酸橙具有独特的酸味。许多制造商在包装食品和饮料中添加柠檬酸以保持新鲜。然而,这种柠檬酸是合成的,与水果中天然存在的柠檬酸不同。纯净的柠檬酸无色无味,但具有强烈的酸性味道。1 柠檬酸的历史可以追溯到 1784 年,当时瑞典化学家 Carl Wilhelm Sch...
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富马酸是如何制造的?
Jul 17, 2023
富马酸是一种有价值的化合物,用于食品、饮料、洗涤剂、动物饲料、药品和各种工业产品。 化学合成: 富马酸的化学合成 涉及将马来酸酐转化为马来酸,然后通过酯交换反应将其转化为富马酸。该过程首先将马来酸酐添加到甲醇水溶液中。将混合物在高温下加热数小时直至醇完全消耗并且马来酸酐还原为马来酸。 接下...
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什么是葡萄糖酸锌?有什么好处?
Jul 14, 2023
锌是一种矿物质,对体内许多不同的过程至关重要。您体内不会产生锌,也无法储存它。因此,您可以从所吃的食物中获取锌。红肉、贝类和家禽是锌的极好来源,每份牡蛎的锌含量比任何其他食物都多。 什么是葡萄糖酸锌?众所周知,锌在细胞生长、伤口愈合、免疫、蛋白质合成、DNA 合成中发挥着关键作用,并且是味觉和嗅觉正...
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麦芽糖醇:一种安全的替代甜味剂
Jul 14, 2023
享用甜食可能具有挑战性,但并非所有糖替代品都是一样的。遵循低碳水化合物或 低糖饮食 经常转向低热量或零热量甜味剂来帮助他们坚持自己的计划。一些甜味剂(例如麦芽糖醇)仍然提供热量并影响血糖。 什么是麦芽糖醇?麦芽糖醇是一种糖醇,一种既不是糖也不是酒精的碳水化合物,是通过还原麦芽糖制成的。它被用...
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碳酸氢钠常用来做什么?
Jul 06, 2023
碳酸氢钠,也称为小苏打或碳酸氢钠,是各种家用产品和烹饪菜肴中的常见成分。其多功能性和有效性使其成为世界各地许多人的流行选择。 最广为人知的用途之一 食品添加剂碳酸氢钠 正在烘烤中。它经常被用来使蛋糕、饼干和面包发酵并变得蓬松。这是因为碳酸氢钠在发酵过程中与酵母产生的二氧化碳气体发生反应,导致面糊...
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食品添加剂碳酸氢钠
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明胶是由什么制成的?
Jul 05, 2023
明胶是一种已经使用了几个世纪的食品成分。它由动物胶原蛋白制成,动物胶原蛋白是在牛、猪和鱼等动物的皮肤、骨骼和结缔组织中发现的蛋白质。然后将胶原蛋白加热,将其分解成小颗粒,然后与水或其他液体混合,形成浓稠的凝胶状物质。 明胶的使用可以追溯到古代,它被用于各种医疗和作为 食品添加剂明胶。如今,明胶...
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低热量甜味剂
Jun 29, 2023
在当今注重健康的世界中,许多人正在寻找减少糖摄入量的方法。一种解决方案是使用低热量甜味剂(LCS)。这些甜味剂的热量比传统糖少,可以帮助您减少糖的消耗,而不会牺牲味道。低热量甜味剂是指含有很少或不含卡路里的甜味剂,但每克甜味剂的甜度比含卡路里的甜味剂更高,例如表 糖、浓缩果汁和玉米糖浆。 LCS 的其他名称...
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苹果酸:类型和用途
Jun 12, 2023
苹果酸起源于欧洲,1785年首次从苹果汁中分离出来。苹果酸是许多水果(包括葡萄、桃子和梨)中的主要酸,有助于赋予其独特的味道。 还有两种不同类型的苹果酸。 L-苹果酸 只存在于自然界中,而 DL-苹果酸 是合成生产的。 L-苹果酸不像 DL-苹果酸那么常见。但它们之间的物理差异是什么? L-苹果酸和D-苹果酸是异构体...
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